{"id":269,"date":"2016-05-31T11:25:15","date_gmt":"2016-05-31T11:25:15","guid":{"rendered":"http:\/\/supereggs.ro\/?p=269"},"modified":"2025-05-07T11:10:36","modified_gmt":"2025-05-07T11:10:36","slug":"il-valore-nutrizionale-dell-uovo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/il-valore-nutrizionale-dell-uovo\/","title":{"rendered":"Il valore nutrizionale dell'uovo"},"content":{"rendered":"<p>L'uovo appartiene alla categoria dei \u201csuperalimenti\u201d perch\u00e9 \u00e8 un alimento completo che contiene molti nutrienti a partire da proteine, grassi, minerali, vitamine ed enzimi.<\/p>\n<p>Le proteine dell'uovo sono particolarmente importanti perch\u00e9 il loro valore nutrizionale \u00e8 molto elevato, grazie al fatto che le uova hanno il contenuto di aminoacidi pi\u00f9 equilibrato. In quanto elementi costitutivi delle proteine, gli aminoacidi hanno diverse funzioni fondamentali:<br \/>\n- \u00e8 una parte importante dei tessuti, delle cellule e dei muscoli dell'organismo;<br \/>\n- supportano lo sviluppo e la guarigione dei tessuti e delle cellule;<br \/>\n- migliorare la circolazione sanguigna;<br \/>\n- producono enzimi per una digestione ottimale;<br \/>\n- sintetizza ormoni essenziali per la riproduzione;<br \/>\n- contribuire all'approvvigionamento energetico.<\/p>\n<p>La composizione chimica dell'uovo intero \u00e8 la seguente:<\/p>\n<ul>\n<li>Acqua 72%<\/li>\n<li>Proteine 11.6 %<\/li>\n<li>Lipidi 14 %<\/li>\n<li>Carboidrati 0,5 %<\/li>\n<li>Sostanze minerali 0,9 %<\/li>\n<li>Miscellanea 1 %<\/li>\n<\/ul>\n<p>La composizione del tuorlo \u00e8 la seguente:<\/p>\n<ul>\n<li>Acqua 52,9 %<\/li>\n<li>Proteine 16,7 %<\/li>\n<li>Lipidi 26,7 %<\/li>\n<li>Carboidrati 2,6 %<\/li>\n<li>Vitamine (biotina, acido pantenico, colina, complesso B - in particolare B2, vitamine A, D, E) 0,5%<\/li>\n<li>Minerali (fosforo, calcio, magnesio, potassio, ferro, zinco, sodio, selenio, cloro, zolfo, iodio) 0,5%<\/li>\n<li>Pigmenti (zeaxantina, luteina, tracce di beta-carotene): 0,1%.<\/li>\n<\/ul>\n<p>La composizione degli albumi \u00e8 la seguente:<br \/>\n- Acqua 88 %<br \/>\nProteine 10 %<br \/>\n\u2013 Carboidrati 0,5 %<br \/>\n- Minerali 0,5 % (sodio, calcio, ferro, potassio, magnesio, zinco)<br \/>\n- Vitamine (vitamina B6, vitamina B5, vitamina B3, vitamina B2)<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Oul face parte din categoria numita \u201esuper-alimente\u201d deoarece este un aliment complet, care contine multi nutrienti incepand de la proteine, grasimi, substante minerale, vitamine si pana la enzime. Proteinele din ou au o importanta deosebita intrucat valoarea lor nutritiva este foarte mare datorita faptului ca in oua exista cel mai echilibrat continut in aminoacizi. Ca [&hellip;]<\/p>","protected":false},"author":1,"featured_media":965,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[25],"tags":[],"class_list":["post-269","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-utile"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=269"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/269\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/965"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=269"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=269"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/supereggs.ro\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=269"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}