Una parte delle uova selezionate nel centro di raccolta, selezionatura ed imballaggio di Super Eggs (sia quelli dalla categoria A che quelli dalla categoria B) arrivano nei nostri impianti di pastorizzazione.
Con l’ausilio di alcuni equipaggiamenti di ultima generazione, si seleziona perfettamente l’albume dal tuorlo, cosi che, al finale del processo tecnologico si ottengono sia le uova intere pastorizzate, che l’albume pastorizzato e tuorlo pastorizzato.
La fabbrica è moderna e rispetta i requisiti degli ultimi standard europei. L’intero processo tecnologico è automatizzato e controllato cosi da poter garantire che i prodotti finiti siano della miglior qualità e mantenuti alla temperatura e umidità ottima.
L’uovo pastorizzato, l’albume pastorizzato e il tuorlo pastorizzato sono utilizzati in diverse ricette di preparazione dei diversi prodotti alimentari, ricette che tante volte differiscono una dall’altra a seconda dei parametri tecnici.
Come tale, ci siamo adattati perfettamente ai requisiti dei nostri clienti. Cosi prepariamo sia le uova pastorizzate, che albumi o tuorli pastorizzati in base alla scheda tecnica che ci viene messa alla disposizione dal cliente. In questa modo possiamo dare la sicurezza di utilizzare materie prime di qualità per la preparazione dei prodotti che commercializza.
Le uova pasteurizzate vengono fornite sia in bag-in-box da 3 kg, 5 kg, 10 kg e 20 kg, in cisterne da una tonnellata, come anche in autocisterne da 20 tonnellate così da garantire al cliente la varietà dei formati a seconda delle proprie esigenze.
Naturali, senza aggiunte artificiali, le uova pastorizzate prodotte e fornite da Super Eggs hanno scadenza 12 giorni se conservati alle giuste temperature.
L’impianto di pastorizzazione è di proprietà di Super Eggs ed è certificata in conformità allo standard IFS.
